Julkaistu
Kuralan Kylämäen elävän historian museossa säilytetään Ruskomaan taikinatiinua. Ruskomaat asuivat Kuralan Vähä-Kohmossa 1900-luvulla. Vähä-Kohmo ja sen tiinu päätyivät osaksi museon kokoelmia 1980-luvulla. Iso-Kohmon kesäemännät Katja Pohtola ja Suvi Allén raaputtivat Ruskomaan taikinatiinun reunoilta ja pohjilta siinä olleet hapanjuuret talteen (2018 ja 2019), jonka jälkeen Pohtola sai juuren heräämään.
Juuri säilöttiin muutamaksi vuodeksi pakastimeen, jonka jälkeen Suvi Allén ja muut kesäemännät ovat leiponeet Ruskomaan juurella ruisleipää Iso-Kohmon talossa vuodesta 2023 alkaen.
Nyt tuota hapanjuurta – Juurevaa – on saatavana myös kaikkien käytettäväksi.
Löydät juuren ja ohjeet sen käyttöön Turun Taito Shopista Kuralan Kylämäen Verstaalta. Kuivattu hapanjuuri myydään 50 gramman pakkauksessa.
Tervetuloa!
Taito Shop Turku
Avoinna
ma – pe 10 – 17
la 11 – 16
Jaanintie 45,
Kuralan Kylämäen Verstas
Turku
